白米は太るということなので玄米に代えました

このところ太ってきてしまったのでカロリー制限を始めました。以前は絶食ダイエットをやってたこともあるんですけど、結局、食べ始めると止まらなくなります。

始めのうちは胃が小さくなってるので小食になるのですが、今までのストレスから間食が増えてしまって結局はダイエット前に戻ってしますんです。

そんなことから、絶食ではなく徹底的にカロリーを減らすことを考えました。まず食品を買うときは必ずカロリーをチェックします。

おそらくカロリーをチェックしていて気が付くと思うんですけど、カロリーって意外と高くなっちゃうんです。カツ丼なんか１杯で1000kcal近くあるはずです。単品でですよ。コンビニの場合、野菜パックのドレッシング付きで150kcalから350kcal、ツナのおにぎり１個300kcalくらいです。

成人男性の場合、１日の摂取カロリーの目安は2000kcalです。体を動かす仕事の人は3000kcalくらいです。成人女性の場合は1500kcalくらいといわれています。あとは身長によって若干異なりますけど、目安はこれくらいです。

そうなると１食で1000kcalなんてありえないわけですよ。

白米は太るというウワサがありますが、これは間違ってると思います。ほとんどの日本人は白米を食べてるはずですから、太るということが全員に当てはまるのはおかしいです。

なので白米が太るのではなく白米でカロリーを摂りすぎてしまうことが原因じゃないかと思います。ダイエットの極意は『消費カロリーより摂取カロリーを抑える』ということです。消費できないカロリーが脂肪になってしまうので、消費カロリー以下に押さえれば理論上では太ることはありえません。

このため、運動して消費カロリーを使うか、食事制限して摂取カロリーを抑えるかのどちらかになります。

実は白米と玄米のカロリーはそんなに変わりません。

玄米ご飯 100g当たり164カロリーkcal
白米ご飯 100g当たり168カロリーkcal

です。これは炊飯器で炊いた状態です。お米の状態だともっと高くなります。

ところが・・・

白米と玄米の大きな違いは栄養分です。玄米にはビタミンB1・B2、ミネラル、食物繊維などが多く含まれています。ビタミンB1には糖質代謝、B2は新陳代謝を促す作用があります。食物繊維は女性にとっても味方です。

食物繊維がたっぶり含まれているため消化吸収でメリットが出てきます。

白米の消化吸収率：98％
玄米の消化吸収率：90％

というように玄米の方が約１割も吸収されないということです。さらに雑穀であるため消化が悪くお腹が減りにくいというメリットもあります。まとめると、

●消化吸収率されにくい
●食物繊維たっぷり
●糖質代謝・新陳代謝にいい
●お腹が空きにくい

こんなところです。だから玄米ダイエットという言葉があるのかもしれません。

玄米も多くの種類が販売されていて迷うと思います。ものによっては味がマズイんです。白米になれている人には抵抗がある人も多く挫折するケースも見られます。私も始めそうでした。

ところが、今は【美人玄米】という商品を買ってます。名前の通り女性にうれしいヘルシーでおいしい玄米です。これに代えてからおいしく食べられるようになって続いています。